酸奶可以常温保存吗

1、酸奶可以常温保存 , 一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月 。
2、酸牛奶因为具有活专性乳酸属菌 , 所以有帮助消化的作用 。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收 , 而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。因此 , 酸奶需要冷藏 , 以 控制里面的乳酸菌活性 , 使其活性平稳 , 在2~6℃的温度下保质期大约为两周到三周 。
【酸奶可以常温保存吗】3、但是如果放置在常温下 , 乳酸菌的活性因温度高会大大增强 , 一般两三天内 就能达到顶峰 , 这时酸奶在口感上表现为酸度异常 , 也就是喝起来非常酸 。之后 , 酸度会逐渐下降 , 但同时酸奶也跟着很快变质了 , 从外观看主要就是“胀袋” 。