冰糖的量一定要比柠檬多一点 , 一斤柠檬放可以放两斤冰糖 , 柠檬装在罐子里面 , 柠檬最顶层还要用冰糖压住;
制作步骤:
1、用高浓度盐水浸泡柠檬半小时 , 用盐搓洗柠檬 , 柠檬裹盐静置半小时 , 清水洗干净 , 把柠檬晾干;
2、用开水烫装酵素的罐子和切柠檬的刀 , 烫好后晾干;
3、在菜板上铺好几层保鲜膜 , 把柠檬切片 , 把籽扣掉;
4、一层柠檬片 , 一层冰糖的铺在罐子里面 , 最上面多放一些冰糖压住柠檬片;
5、铺好以后放入白醋 , 盖上盖子 , 放在阴凉通风背光处;
【一斤柠檬放几斤冰糖】6、前十五天每天开盖子放一下气;
7、半个月就可以喝了 , 有时间的话最好放个三到五个月 , 发酵效果更好 。
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