老鸭和酸萝卜 。老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、酸萝卜等 。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别 。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高 。
【冬季老鸭汤用什么材料】油碟配制：一般用香辣酱作调味油碟 。也可根据个人爱好，喜食麻辣的用麻辣酱，喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟 。

• 冬季脸上长痘的原因及调理方法
• 下雪的好句子
• 老鸭头做法
• 学生护手方法 冬季如何护手
• 十个冬季养生小知识 冬季需要注意的小知识
• 冬季健身小技巧
• 冬季晨跑好还是夜跑好 冬季晨跑好还是夜跑好一点
• 冬季夜跑需要注意什么 冬季夜跑需要注意什么事项
• 冬季的青城山景色如何
• 冬季如何驾驶车辆