【茄子可以做什么菜】茄子可以做的菜有:酱焖茄子、锅塌茄盒、麻辣茄饺、酱焖茄子、肉片烧茄子、炸茄盒等
其中肉片烧茄子的做法:
1、茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块 。肉切薄片,青椒洗净切块 。葱切丁,姜切末,蒜切片 。
2、勺内放油烧六七成热 。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油 。
3、勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好 。
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