尿酸高还吃茄子，是做错了吗？医生：要想肾病饶命，3菜嘴下留情尿酸|医生|肾病|养生食谱

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声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

前些日子，宋大叔在体检中被查出尿酸偏高，如果不抓紧调整饮食习惯、生活习惯，怕是痛风就要找上门了！为了自己的身体着想，宋大叔对自己的各方面都做出了调整，可是他在一种食物上犯了难，那就是茄子。
原来，宋大叔是茄子的“狂热爱好者” ，一天不吃茄子就像缺了点什么一样。
而不少人都告诉他，尿酸高不能吃茄子了，茄子会影响人体对于尿酸的代谢。这让宋大叔非常苦恼，茄子对尿酸的影响有这么大？
自己真的不能吃茄子了吗？

尿酸高还想吃茄子？茄子可能没有那么可怕！尿酸高这种问题呢，其实往往是由于人体出现嘌呤代谢障碍导致的，想要降低尿酸，一方面是要增加尿酸的排出，另一方面则是要减少嘌呤的摄入，抑制尿酸的合成。而尿酸高的患者需要控制饮食，其实就是减少高嘌呤食物的摄入，减少尿酸的人体的损伤。
那么，茄子是高嘌呤食物吗？

亲爱的读者，为了科普更多对大家有益的内容，作者每天辛苦写稿，创作不易，不得不在文中加入了短短5秒广告，观看即可免费阅读全文。我知道这可能会稍有打扰，但它确实能让我获得坚定继续写下去的动力。您的理解是我最大的动力！我会努力带来更多优质内容！

这就需要我们了解高嘌呤食物的定义，目前我们将每100g食物中，嘌呤含量超过150mg的食物称为高嘌呤食物。茄子的嘌呤含量为每100g中含14mg嘌呤，远远达不到高嘌呤食物的范围。
也就是说，如果我们以茄子是高嘌呤食物为由，阻止尿酸高的朋友食用茄子，是没有什么科学依据的。
那么，这是不是意味着，不论尿酸高不高，我们都能放心大胆吃茄子呢？
还真不是！

如果烹饪不当，茄子还是少吃为妙！
由于我们在烹饪茄子的时候，往往会使用大量的油，让人摄入非常多的油脂，油脂摄入过多的话，确实是会影响人体的尿酸水平。
因为油脂中的脂肪含量较高，脂肪在人体中会分解出大量的嘌呤，还会干扰肾脏对尿酸的代谢功能，进而导致患者的尿酸水平升高。从这个角度来看，确实不建议大家食用茄子。
但是这并不代表茄子就不能吃了，茄子并没有那么可怕，改变烹饪方式、适量食用茄子，依旧可以让尿酸高的朋友享受茄子的美味。

当然，仅靠控制茄子的摄入量并不能解决我们尿酸高的问题！
如果长时间尿酸高，很有可能损伤肾脏功能，受损的肾脏又会影响尿酸的正常排泄，形成一个恶性循环，如果大家真的想要维护肾脏健康，还应该远离3种食物。
想要肾脏健康，这3类食物最好别吃1.高盐食物
一直以来，我国都是用盐大国，我国居民普遍存在用盐量超标的问题，这和过去经济条件不好、食物比较紧缺有关，因为用盐多的食物保存时间更长，为了延长食物的保存时间，我们会更偏爱高盐食物，即便现在经济条件改善了，对于高盐食物的偏爱依旧没有改变。

然而，在大量吃盐的背后是潜在的肾脏健康风险，长期大量摄入盐会增加人体内的水分储存与循环，给肾脏带来更大的负担。
不仅如此，过多的盐还会升高细胞的渗透压，使细胞内部的水分跑到细胞外，使人出现水钠潴留的问题，水钠潴留又会影响“肾素-血管紧张素-醛固酮”途径，最终导致高血压的发生。
而长期的血压升高会加速血管硬化，血液流动速度明显下降，造成全身血液供应不足，肾脏也会受到影响，出现血液供应不足的现象，时间长甚至会损伤肾功能，让肾脏无法代谢人体内的废物。

2.高钾食物
很多朋友可能并不了解哪些食物含钾量较高，常见的高钾食物有西红柿、香蕉、山楂等。这些食物并不是不能吃，而是对于肾脏功能不好或存在肾脏疾病的朋友来说，应该控制高钾食物的摄取。
这一点千万别忽视，有部分患者确实会因为饮食失控而被迫入院，李婷（化名）就是其中之一。
李婷，刚35岁，还很年轻，是一名普通的公司职员。她的生活一直很忙碌，但也算平静，直到那次因为饮食失控而被迫入院，彻底打乱了她的生活节奏。
几年前，李婷就被被诊断出肾功能不佳，当时，医生就建议她严格控制饮食；然而，由于工作繁忙和她的一时疏忽，李婷并没有完全按照医生的建议来控制饮食。

有时候为了赶工作进度，李婷会选择一些快速方便的食物，比如香蕉、番茄和薯片，这些食物中钾含量都很高，但它们能让她在忙碌中迅速补充能量，继续高效工作。
事情发生在一个工作异常繁忙的月份。那段时间，李婷几乎每天都加班到很晚，饮食完全没有规律。
为了方便，她每天早晨都会喝一大杯香蕉奶昔，中午随便吃个三明治，晚上回家累得只想躺下，索性吃点薯片和番茄沙拉应付一下。这样持续了一段时间，李婷开始感觉身体有些不对劲，还以为只是工作压力太大，身体有些疲惫。
某天早上，李婷突然感到一阵剧烈的心悸和无力，甚至站立都很困难。她的双手开始颤抖，感觉头晕目眩，几乎无法正常思考。
家人见状，赶紧把她送往医院。经过一系列检查之后，医生确定：李婷的异常，是因为过多的钾元素在体内积累，导致心律失常！

看完李婷的遭遇，现在再给大家说限制富含钾元素食物的摄入应该都没有异议了，为了让大家更好了解这一点限制，关于其中的医学机制我也来给大家简单说一下。
肾脏在人体中负责将钾代谢出去，帮助维持钾在人体中的平衡，起到一个类似“阀门”的作用，如果我们的肾功能正常，日常摄入高钾食物并不会给健康带来太大的影响。
但是如果我们的肾功能存在问题，还继续摄入高钾食物，很有可能会增加肾脏负担，损伤肾脏健康。同时由于多余的钾无法顺利排出人体，还有诱发高钾血症的可能，给患者带来生命危险。

3.高糖食物
大家喜欢吃甜食吗？
相信不论年龄大小，各年龄段中都有不少人喜欢吃甜食，不过，虽然甜食很好吃，但是我们也应该注意甜食可能给我们带来的健康问题。
高糖食物虽然不会对肾脏造成直接的损伤，但是长期食用高糖食物，会增加“三高”的风险。
而“三高”都属于肾脏疾病的高风险因素，它们会加速肾小球的硬化速度，使肾脏血管堵塞，诱发肾衰竭、肾炎、肾脏萎缩及肾脏缺血等多种问题，给肾脏带来极大的损伤。
现在，大家知道想要维护肾脏健康，到底应该远离哪些食物了吧？千万要记牢哦！

扩展阅读：出汗可以排尿酸，真的吗？近些年，由于高尿酸的患者越来越多，人们对于如何降低尿酸的关注度也逐年升高。最近不少人在说出汗可以排出尿酸，这又是怎么一回事呢？
我们承认，出汗确实会将人体中的一部分尿酸带出体外，不过，这个量可能并没有我们想象中的那么多。有数据显示，汗液中的尿酸含量最高仅能达到35.7μmol/L ，也就是说我们出1斤的汗才能排出3mg的尿酸。
问题是，健康人每天的尿液大约在1000-2000ml之间，这些尿液大概可以排出400-800mg的尿酸，而我们的排汗量一天通常在300-500ml左右，最多也才排3mg的尿酸，这意味着通过排汗代谢掉的尿酸，其实是“杯水车薪”的！

那么，可不可以通过增加汗液排出量来提升尿酸排出量呢？
答案是否定的。
因为汗液排出量提升后，会减少人体内的水分，降低有效循环血容量，肾脏无法得到充足的供血，排尿量反而会降低。要知道，尿液对于尿酸的代谢速率明显高于汗液对于尿酸的代谢速率，这种选择不仅没有办法增加尿酸排出量，反而有可能起到反作用。
所以，我们并不建议大家通过过度出汗来代谢多余的尿酸，如果大家因为某些原因出现了过度出汗的情况，应该及时补水，减少过度出汗给尿酸代谢带来的负面影响。

写在最后尿酸高，不能吃茄子？
茄子其实并没有那么可怕，它属于低嘌呤食物，是可以食用的。我们要担心的是在烹饪茄子的过程中可能放入过多的油脂，这些油脂有可能导致尿酸水平升高，损害人体健康，但是如果可以控制油脂含量，适量食用茄子并不会给我们带来太大的问题。
不过，有3类食物确实对我们的肾脏健康不好，分别是高盐食物、高糖食物以及高钾食物，希望大家可以减少这些食物的摄入量，保护自己的身体健康。

参考文献：
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.山西医药杂志202352(14):1074-1082.
【2】陕弋华.超重或肥胖高尿酸血症病人食疗护理方案的构建与应用[D
.山西医科大学2023.
【3】姚梦云.高尿酸血症危险因素与中医体质的相关性及痰湿质用药规律分析[D
.云南中医药大学2023.
【4】徐文明蓝明兴.266例高尿酸血症、痛风患者饮食控制KAP 现状调查及影响因素分析[J
.医学理论与实践202134(19):3469-3470.

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