1、将花蟹宰杀洗净，用盐、拍破的姜、葱、料酒码味约10分钟，拍干芡粉 ， 下油锅炸至色金黄肉刚熟起锅滤油 。
【火盆干煎蟹怎么做】2、净锅上火下油烧至六七成热时，投入小米椒炸成虎皮辣椒 ， 下干朝天椒节炒香呈金黄色时，再下辣椒酱炒香，最后下入炸好的蟹略煸炒，加少许鲜汤，调好滋味煎至汤干时起锅装入火盆内撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝带火即可上桌 。
3、待蟹肉吃得差不多后，还可加入鲜汤当作火锅 ， 烫煮食蔬肉菜食用，配上几款小菜更爽口 。
1、将花蟹宰杀洗净，用盐、拍破的姜、葱、料酒码味约10分钟，拍干芡粉 ， 下油锅炸至色金黄肉刚熟起锅滤油 。
【火盆干煎蟹怎么做】2、净锅上火下油烧至六七成热时，投入小米椒炸成虎皮辣椒 ， 下干朝天椒节炒香呈金黄色时，再下辣椒酱炒香，最后下入炸好的蟹略煸炒，加少许鲜汤，调好滋味煎至汤干时起锅装入火盆内撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝带火即可上桌 。
3、待蟹肉吃得差不多后，还可加入鲜汤当作火锅 ， 烫煮食蔬肉菜食用，配上几款小菜更爽口 。