泥鳅一定要去除身上的粘液吗

1、一定要去除粘液才可以食用 。
【泥鳅一定要去除身上的粘液吗】2、由于泥鳅生长在淤泥中,所以它表面的粘液是大部分腥味的来源,而且上面还有大量的寄生虫和细菌 , 如果不清楚干净,不仅影响味道,而且还会误食寄生虫和细菌 , 所以在清洗的时候一定要洗干净 。