主料：腊肉、50可克红辣椒、50克干笋衣 。
配料：适量的油、盐、糖、生抽、葱、豆瓣酱 。
做法：
1、将干笋衣提前一天泡发；
2、将红辣椒切丝，葱切段；
3、将笋衣放入冷水锅煮6分钟后捞起沥干水；
【笋衣炒肉怎么做】4、将腊肉切片，锅内放入少许油加热；
5、将腊肉放入锅中用小火煸至透明；
6、将笋衣放入锅中翻炒，并加少许盐、糖和生抽调味；
7、将红辣椒、豆瓣酱放入锅中一块翻炒；
8、将葱段放入锅中翻炒2分钟即可 。

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