【腊汁肉夹馍的做法配方谁知道那】做腊汁肉夹馍所需的材料有:五花肉、面粉、大葱、姜、生抽、老抽、白糖、料酒、枸杞、香叶、桂皮、花椒、青椒、发酵粉 。
腊汁肉夹馍的做法如下:
带皮五花肉清洗干净切块,葱切丝,姜切片,桂皮、香叶、八角、枸杞洗净备用 。锅中加入适量的水,将五花肉冷水入锅,加适量葱姜,料酒酒,去腥,煮沸 。另起一锅,加适量的色拉油,加入3勺白砂糖,小火炒糖色,糖变棕色加适量的温水烧开 。将焯好的五花肉入锅,葱姜片、八角、桂皮、香叶、枸杞一并放入,加一茶匙生抽 。发酵好的面团揉均分成大小相同小面团,烙熟 。香菜,青椒切碎,肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里 。
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