1、主料：普通面粉300克、酵母3克、温水150克 。
2、辅料：糖5克、食用碱面0.5克 。
3、做法：
（1）面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面 ， 搅拌均匀 。
（2）倒入温水和成光滑面团后 ， 密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时 。
（3）将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团 。
（4）取一面团擀成椭圆形 。
（5）从一端卷起 。
（6）卷好后竖起来 。
（7）用手掌按压下去 。
（8）然后擀成不厚不薄的圆形 。
（9）将面团依次擀好后 ， 覆盖保鲜膜醒发10分钟 。
【白吉馍的老面做法和配方】（10）醒发好的饼坯放入电饼铛中 ， 烙制两面金黄即可 ， 烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟 。

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