1、区分什么蔬菜烫 ， 什么不烫 。比如笙菜 ， 莴苣 ， 白菜 ， 菜心等直接生吃。而西兰花 ， 土豆丁 ， 花菜、包菜等需要烫一下
2、西蓝花切去下端大梗 ， 然后切片 ， 按照花切 ， 别切薄片了 ， 破坏口感 。也可以直接摘成小朵 ， 保持美观性
3、清水烧开 ， 倒入西蓝花焯烫 ， 两分钟就好 ， 太久西蓝花软懒不好吃 。
4、捞出西蓝花 ， 放入凉水中过凉 ， 捞起沥干水分
【蔬菜沙拉怎么弄】5、这样就烫好了 ， 加入其它的配菜和沙拉酱即可食用 。

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