鱼一般炖多久就熟了煮不烂的鱼 _经验分享

鱼块煮多久会熟
一般十培信姿分钟内可以开大火（电磁炉1800W）煮熟（大块鱼要切200-300g左右小块，冷水下鱼，水刚坦拿刚淹没鱼最好）
一斤左右的整条鱼，冷水下鱼，大火煮配绝5-6分钟就拿起来~鱼肉非常嫩！
煮久了肉就老了！
鱼一般炖多久就熟了鱼一般炖15分钟就熟了。炖鱼需要准备材料：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、油。共分为3个步骤。以下是炖鱼做法的详细操作：
操作/步骤
1
锅中放进鲫鱼煎至变色
葱切段备用，锅加热后加入麻油、姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。
2
倒入清水，煮15分钟
将水倒进去，大火煮15分钟。
3
加入配料熬30分钟
汤变为白色，加入盐、葱花，熬30分钟即可。
END
总结：以上就是关于鱼一般炖多久就熟了的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼煮多久就能熟？
鱼一般煮10至40分钟可以熟，但具体时间长短与制作做法和鱼的新鲜程度有关系。
煮鱼用大火的时候，一斤左右重的鱼一般十分钟可以煮熟，若是新鲜的鱼，则少于十分钟；煮鱼用小火的时候，需要的时间较长，一般大于半小时，且鱼可以入味；若使用的是不新鲜的鱼，则要长时间煮，一般在50至60分钟左右。
鱼腥味去除方法
方法一：去掉鱼线
在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点就是鱼线，这时需要一只手捏住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，以便于能把鱼线轻松取出。另一面鱼身的鱼线亏念同理去除。
方法二：去掉鱼牙
鱼牙很腥，做鱼之前必须去掉，而这点销中困也是往往被我们忽略的重要环节。使之做出的鱼腥味很重，让美味大打折扣。去除鱼牙只培喊要顺着鱼头部位一推鱼牙就可以去掉了。
方法三：给鱼“洗澡”
鱼收拾干净后一定要多用清水冲洗，也就是给鱼“淋浴” 。冲过水的鱼我们还要给它“泡浴”，就是把鱼放在清水里浸泡，每隔一段时间见有血水泡出就换一水。大约换两到三次。

鱼煮多长时间就熟了鱼煮多久就熟了
1、煮鱼5至15分钟熟。
2、由于鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼量不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右；鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分钟。
煮鱼一般煮多久才能熟？
煮鱼煮15分钟能熟。
鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。
因此，从时间上来说，一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅，并且注意不要开大火。
扩展资料
鱼汤去腥的7个技巧
1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
6、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
7、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
参考资料来源：人民网-教你7个技巧熬出奶白色的鲜味鱼汤

鱼一般煮多久就熟了鱼怎么煮
1、鱼一般煮十五至三十分钟就熟了。
2、鱼的大小不同，煮的时间也会不一样。一斤左右的鱼，煮十五分钟即可。个头偏大的鱼，需要酌情增加煮炖的时间。煮鱼的过程中，可以用筷子插入鱼肉中，可以昌灶轻松的将鱼肉插透，说明鱼肉成熟。雹大鱼肉在煮之源迅竖前，也可以用食用盐等佐料提前腌制，口感会更入味。
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