1、主要原料是鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面） 。
2、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
3、腌好后裹入面粉；
4、在裹上一层全蛋液；
【口口香脆的鸡米花】5、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；
6、粘好的鸡块；
7、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可 。

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