1、牛肉400克、土豆3个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块、油适量、盐4克、酱油10毫升、桂皮4个、八角8个 。
【牛肉炖土豆的做法和配方窍门】2、做法：牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个 ， 盖上锅盖 ， 煮九成熟 。
3、牛肉九成熟后捞出切块、土豆去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片 。
4、锅中倒入油烧到八成热 ， 加入牛肉翻炒几下后 ， 加入盐和酱油 。
5、牛肉翻炒入味后 ， 加入土豆块炒 ， 然后加入3个八角和2个桂皮增添香味 。
6、翻炒几下加入水、红辣椒块、葱段、蒜瓣、生姜 。待牛肉土豆块熟了 ， 汤汁浓稠即可 。

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