研究分析如下：
饱和脂肪酸42% ， 占全部脂肪酸84.74%的50%左右 ， 单不饱和脂肪酸占29.8% ， 做成红烧肉后达到48.08% ， 增加了18.28% 。
所增加部分主要是硬脂酸转化的 ， 因为只有硬脂酸才可以转变成油酸 ， 硬脂酸不仅在炖煮的条件下可以转化为油酸 ， 在人体内也可迅速转化为油酸 。 因此 ， 原来42%的饱和脂肪酸所占比例变成了23.72% ， 单不饱和脂肪酸48.08% ， 多不饱和脂肪酸28.2% 。 这样的脂肪酸比例对健康并无太大影响 ， 即可达到接近1:1:1的水平 ， 又具备了与长寿有关的单不饱和脂肪酸保有量占优的事实 。
所以 ， 这正是长寿老人爱吃红烧肉却没有高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病的原因！
【为什么经常吃红烧肉的人，普遍都健康长寿？说出来让你惊讶！】（养身健康大师）

• 为什么经常吃红烧肉的人，普遍都健康长寿？说出来让你惊讶
• 长白山灵芝孢子粉为什么好？
• 在临床咨询过程中，咨询师为什么要问来访者的真实想法和感受呢
• 睡眠质量|经常半夜3点醒来，迟迟无法入睡？可能是身体在向你发出求助暗号
• 胃肠道肿瘤的早查早治，为什么常吃夜宵的人易患胃癌呢？
• 清晨易发生脑梗死，不可放松
• 很多人不明白，为什么要让孩子好好读书？请你要知道3件事
• 蔬菜|8种不宜常吃的蔬菜公开，南瓜排最后，榜首或许有不少人经常吃
• 胆囊结石|想要摆脱便秘困扰，经常吃这4种食物，或能帮你缓解
• 为什么喝了黄芪水后，一天比一天瘦呢？可以天天喝吗