甲状腺结节|痛风患者炒菜可以吃鸡精吗？医生：几种家常调味料，都对尿酸不利甲状腺结节

文章图片

文章图片

男性到45岁之后，最大的痛苦莫过于钱包鼓了，可身子却垮了。尤其是应酬多的男性，平日里酒肉无度导致肝脏、肾脏、血压都出现不同程度的“故障” 。

最近几年身边的中年男性里，陆续有不少人体检时发现痛风，发病的时候痛的下不了地。甚至形容说痛风发病疼起来的感觉，像是用小刀刮肉一样难熬。
大家都知道痛风是一种代谢病，即便暂时康复，每日吃饭喝水也有无数要注意的事情。除了不能吃肉喝酒之外，还要注意远离很多高嘌呤的食物，避免加重肾脏代谢负担。

不过很多人只注意了不能吃肉、不能喝酒，却忽视了炒菜时放的调味料。像鸡精、味精、蚝油、生抽等等，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：痛风患者炒菜可以吃鸡精吗？几种家常调味料，都对尿酸不利。
我们先来看看味精和鸡精这两种常用调味料：
味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，鸡精在味精的基础上，又添加了少量核苷酸、香精等具有鲜味的物质，所以炒菜放鸡精提鲜的效果更明显一些。

但也正因为额外添加的这些核苷酸、香精等鲜味物质，导致鸡精的嘌呤含量比较高。鸡精的嘌呤指数超过150 ，是痛风患者不论病情是否稳定，都不适合吃的调味料。
相对于来说，味精的嘌呤指数只有12.3 ，就很低了。因此痛风患者可以吃味精，但记住不要吃鸡精。

下面我们再来说说几种酱汁类的调味料：
1、蚝油：蚝油是把生活蒸煮后的汁液，进行浓缩或直接用生蚝肉酶解而成的调味品。生蚝是一种海产品，本身嘌呤指数就高于150 ，是痛风患者要严格限制进食的食物。生蚝汁浓缩后的调味料，显然就更不能多吃了。
2、虾酱：山东沿海地区的人，很喜欢用虾酱炒鸡蛋吃，在农村集市上还有商贩现场用小虾搅拌成虾酱来售卖。同蚝油一样，虾酱的嘌呤指数也高于150 ，是不能多吃的调味料。

其实不光痛风患者少吃虾酱，有肾病和高血压的朋友，也要尽量远离这种调味料。因为虾酱的含盐量非常高，对于需要限制食盐摄入量的患者而言，最好不要食用。
整体来说，像蚝油、虾酱、鲍鱼汁等用海产品提炼加工后制成的调味料，嘌呤含量都比较高。吃多了会在短时间内升高尿酸水平，对痛风患者控制病情不利。
【甲状腺结节|痛风患者炒菜可以吃鸡精吗？医生：几种家常调味料，都对尿酸不利】各位朋友，除了鸡精、蚝油、虾酱这些调味料之外，你还知道哪些不适合痛风病人吃的调味料吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。