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1、柿子和螃蟹是尽量不能够一起吃的 。柿子属于酸性物质 , 含有一些鞣酸的成分 , 而螃蟹性味比较寒凉 , 这两种食物如果同食的话 , 有可能会造成一些消化不良的症状 , 出现一些腹泻腹痛等一系列的这种病症的 。
2、之所以有这种说法 , 是因为柿子中含有鞣酸 , 而螃蟹富含蛋白质 , 二者容易发生反应产生沉淀物 , 在一定条件下会导致胃结石 。
但发生上述情况的前提是吃的柿子里鞣酸含量高 , 且大量食用 。
鞣酸 , 也叫单宁 , 是柿子的涩味来源 。判断柿子鞣酸含量是不是高 , 可以用最简单的方法——舌头 。如果柿子很涩 , 说明鞣酸含量比较高 。
3、一般来说 , 甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了(0.5% 以下) 。
【柿子可以和螃蟹一起吃吗 柿子可以和螃蟹能一起吃吗】而且 , 现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低 。商品化的柿子基本都要经过脱涩处理才会进入市场上售卖 。这样的柿子可以跟螃蟹同食 , 不必担心 。
不过 , 需要提醒大家 , 如果你自己去一些山上摘柿子 , 或者路边买一些所谓自家种植的柿子 , 那就很可能没有经过脱涩 。
这种情况就需要注意了 , 如果柿子尝起来涩涩的 , 尽量等其熟透之后再吃 。
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