【焖锅是什么菜】焖锅是由服务员现场烹制 , 先在锅底放一层牛油 , 然后放一层拌好的底料 , 其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2到3颗、小枣5到6颗、大蒜10到15颗、枸杞10粒左右;再放上一层拌好的主料 , 一般主料肉类居多 , 比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉 , 牛羊肉等 。也可以焖素菜 , 比如美味焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等 。然后用电磁炉、天然气加热10分钟左右 , 铲锅后再铺上一层美味的酱汁加热5分钟 , 待酱汁溶化后即可 。
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