红曲是用粳米原料做的 。
红曲，中药名 。为曲霉科真菌红曲霉MonascuspurpureusWent的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米 。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地 。
药材性状：红曲呈长卵形、类圆柱形或不规则形，略扁，长5-8mm，宽2-3.5mm，厚1.5-3mm 。表面紫红色或棕红色，凹凸不平，有的具浅纵、横纹理 。质脆，易沿横纹理断开，断面平齐，边缘红色至暗红色，中部略凹，白色至浅红色 。气特异，味淡、微甘，以红透质酥、陈久为佳 。
【红曲是什么原料做的】饮片性状：为不规则的颗粒，形如碎米，外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡 。

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