【牛百叶和牛肚的区别有哪些】牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分 ， 板肚是靠外层比较光滑的部分 ， 比较厚实 ， 俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁 ， 剥离后比较薄 ， 绒状突起多 ， 就是俗称的牛百叶了 。
两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
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