鸡胗怎么做不会黑

鸡胗炒时滴几滴蜂蜜不会黑,量很少不会感到甜,可以改色 。
【鸡胗怎么做不会黑】主料:鸡胗适量 。
辅料:杭椒适量、调料、色拉油适量、食盐4克、醋少许、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒适量、老抽5克、剁椒适量、泡红椒适量、芝麻油少许 。
爆炒鸡胗的做法:
鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片;热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香;下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生,淋少许麻油即可 。