本来要煮鸡蛋的，但是煮成溏心蛋，能吃吗溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟 _经验分享

没有完全煮熟的溏心鸡蛋能吃吗？对身体有哪些影响？
没有完全煮熟的溏心蛋是不能够吃的，可能会导致我们的肠道菌群发生变化，严重的会导致发生腹泻。很多人在日常生活当中为了追求口感都会把鸡蛋煮到半生不熟。这个时候在鸡蛋的蛋黄处会有一些流黄出现。这就是所谓的溏心蛋，也是很多美食博主推荐的制作方法。但是吃这样的鸡蛋却有可能给我们的身体健康带来危险，今天就跟大家来科普一下。
第一，没有煮熟的鸡蛋是有细菌的。因为在我国绝大多数鸡蛋都是普通养殖场当中生产出来的。所以这些鸡蛋在没有煮熟的情况下，其内部还是有细菌存在的，特别是沙门氏菌和虫卵。很多人认为没有煮熟的鸡蛋营养物质会更高，但是在多次的实验证明当中已经可以看出煮熟的鸡蛋在营养物质以及吸收方面都要远远超出没有煮熟的鸡蛋。
第二，没有煮熟的鸡蛋可能会导致我们的吸收概率降低。我们的人体在漫长时间的发育过程当中，已经养成了要吃熟食的生活习惯。所以吃鸡蛋的话也是把它煮熟，这样吸收的效率是最高的。因为如果我们吃下半生不熟或者生的鸡蛋，对于胃部的消化要提出更高的要求。所以在吃下溏心蛋的时候，其实里边最有营养的蛋黄都会被我们的身体排出体外。
第三，有可能加入我们肝脏系统的负担。没有煮熟的鸡蛋会抑制我们人体对于蛋白质的消化吸收，这些蛋白质就会进入到大肠当中，受到大肠杆菌的影响，会产生一些腐败气体。如果能够被我们及时的排除体外还好，最多就是放几个臭屁，但是如果没有办法被排出去，就会被我们的身体吸收。特别是小孩子，他们的肝脏比较脆弱，这可能会导致他们的肝脏运转压力非常大。

本来要煮鸡蛋的，但是煮成溏心蛋，能吃吗？
鸡蛋煮成溏心蛋不太建议吃，因为鸡蛋内部本身就含有少量的细菌，和是不是溏心蛋无关。但溏心蛋指的就是蛋黄未完全熟的蛋，和全熟蛋相比细菌可能会多一些哦。
溏心蛋吃了对人好不好溏心蛋吃了对人好不好
溏心蛋吃了对人好不好，鸡蛋是我们生活中常见的一种食材，吃鸡蛋很多人喜欢吃溏心蛋，因为溏心蛋口感是非常嫩的，蛋黄是非常滑润。下面来了解溏心蛋吃了对人好不好。
溏心蛋吃了对人好不好1
溏心蛋吃了对人体身体健康是不好的。
1、沙门氏菌危害大：溏心鸡蛋之所以成为溏心蛋，因为它的蛋黄是不熟的，那么生的食物就会存在细菌，里面所含的沙门氏菌就会导致身体发热，而且还会全身疼痛，严重之时还会引发局部溃疡等等的情况，所以对于肉食最好将它烹饪熟了吃。
2、鸡蛋不熟影响吸收：鸡蛋中的蛋黄只要是生的，那么就会含有一种类生物素的物质，这会影响到人体对于蛋白质的吸收，对于身体健康是不利的。
3、部分人不适合吃：半生不熟的鸡蛋中是有细菌的，对于大部分人来说不会造成什么影响，但是对于有些人群来说，免疫力低下，这种鸡蛋就不能食用了，很容易被沙门氏菌感染。
4、加热并不会破坏鸡蛋的营养：有些人认为，鸡蛋一旦加热就会破坏其中的营养，其实这是不对的，鸡蛋熟了反而更好利于身体对于蛋白质的吸收。对于身体健康来说有着很大的帮助。
溏心蛋有细菌吗
溏心蛋是存在一定的细菌。
对于没有彻底煮熟的食物来说，是有细菌存在的，那种细菌是沙门氏菌，那么很可能就会发生食物中毒，所以为了我们的身体健康，那么在日常生活中，我们一定要尽量少吃溏心蛋。
沙门氏菌如何污染鸡蛋
1、在蛋壳形成之前，会通过被感染的卵巢、输卵管组织传入鸡蛋。
2、还可以通过蛋壳上的粪便。
如何保证溏心蛋的卫生
我们在购买鸡蛋的时候，一定要到正规的场所购买，而且在选购的时候，要选择那些蛋壳清洁、完整的鸡蛋。对于裂纹的鸡蛋很容易被沙门氏菌的污染，所以这样的鸡蛋一定不要购买。而且鸡蛋很容易遭受粪便的污染，所以在煮之前一定要用清水清洗干净。
不过为了保证身体的健康，我们最好将鸡蛋完全煮熟了吃。
溏心蛋吃了对人好不好2
溏心蛋能不能吃？
每天吃一个鸡蛋，健康又营养，我们在食用的时候，为了追求口感，在煮鸡蛋的时候，时间会控制短一些，煮成溏心蛋，口感要比全熟的鸡蛋好一些，因为全熟的鸡蛋，在食用的时候，非常的噎人，而溏心蛋不会，口感比较好，能够增加食欲。而且在大部分人的认知中，觉得全熟的鸡蛋，里面的营养会被破坏，所以会选择是半熟的，营养更多一些。
然而事实上并不是这样，鸡蛋经过煮熟之后，里面的营养成分并不会消失，相反，进过高温煮熟后，里面的营养成分更利于身体的吸收，相比半熟的鸡蛋，会更好一些。糖心蛋中的蛋黄基本都是不熟的，里面还有一定的细菌，若是经常食用这样的鸡蛋，容易出现细菌感染的情况，对身体并不好，所以相比口感来说，安全更重要一些。偶尔吃一两个是没事的，若是经常吃，就不建议了。
【本来要煮鸡蛋的，但是煮成溏心蛋，能吃吗溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟】一天吃几个鸡蛋比较好？
我们在吃鸡蛋的时候，尽量选择全熟的鸡蛋，半熟以及生鸡蛋最好别吃，同时要注意，每天的鸡蛋食用量也需要控制，别吃得太多，对于我们身体来说，一天一个鸡蛋就可以了，吃多了，身体吸收不了，还会造成影响过剩的情况。若是一些需要补充的，如孕妇或者是长身体的青少年，可以适当的增多，吃两个，一周控制在十个左右。
经常食用鸡蛋，好处也比较多，提高免疫力，增强体质，因为鸡蛋中是含有蛋白质，是跟人体最接近的，也容易被人体所吸收。而且鸡蛋中还含有叶黄素以及玉米黄素，这种物质，对视力来说比较有利，能够改善视力不佳，预防白内障的出现。
可以看出吃鸡蛋的好处，还是比较多，不过对于一些特殊的人群，要控制食用，如正在感冒发烧的人，不适合吃滋补的食物，会加重身体的不适。还有患有胆结石的人，最好也不要吃鸡蛋，鸡蛋是属于胆固醇食物，若是食用，会对身体造成损害，最好别吃。
鸡蛋是常见的食物，但是在食用的时候也是有很多的禁忌，尽量别吃生鸡蛋，半熟的鸡蛋也要少吃，人们最爱的溏心鸡蛋，最好少吃点，一周吃一次就可以，其他时间还是吃全熟的更好一些。建议大家能够保证每天一个鸡蛋，对身体有利，同时提醒一些身体不适合食用的人，最好就别吃了。
溏心蛋吃了对人好不好3
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养在各类食物中属于佼佼者，鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右（12g／100g左右），脂肪含量在蛋类中最少，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K ，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的`营养价值非常强。
煮鸡蛋、煎鸡蛋和炒鸡蛋营养比较
从热量来说，鸡蛋原本热量并不算高，但是经过烹调加工过程中，鸡蛋有可能变成高油脂食物。因为不管是煎鸡蛋还是炒鸡蛋，都需要油脂的参与。放油少了不好吃，放油多了一般都会吸到鸡蛋内部。
以人们最常吃的番茄炒蛋为例，番茄炒蛋在烹饪过程中，需要先放油将鸡蛋炒熟，然后捞出鸡蛋，再放油炒番茄，最后把鸡蛋倒回锅中继续和番茄一起翻炒。有些人会觉得番茄炒蛋口味偏酸，所以放一些白糖进去调味。
殊不知，这样一道简单的番茄炒蛋很可能使热量暴增。假设两个鸡蛋的热量在158大卡左右，两个番茄的热量在80大卡，这样算下来总热量仅为238大卡。但如果不小心加入40g油， 10g糖，那么总热量立马变为638大卡。
由此可见，从热量角度来说，煮鸡蛋在烹饪过程中不需要额外添加任何食用油、白砂糖等调味品，所以热量最低。
从营养价值来说，炒鸡蛋和煎鸡蛋在高温烹饪过程中，营养素会受到一定的损失，尤其是B族维生素损失较大。另外鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热后容易产生糖基化蛋白等有害物质，尤其是心脑血管疾病患者、三高患者不适合大量吃。
相比来说，煮鸡蛋的口味更加清淡，营养保留也更全面，属于最健康的吃法。不过煮鸡蛋的蛋黄很容易煮不熟或煮太过，这两种方式都不推荐，大家可以冷水时将鸡蛋放入锅中，然后水开后停火，盖上锅盖焖上10分钟左右，这样煮出来的鸡蛋健康又美味。
溏心蛋和全熟蛋，哪种营养更高？
从营养价值来说，两者各有各的优势，但整体相差并不大。全熟鸡蛋经过长时间的加热，肯定会有一部分营养素损失，尤其是维生素。这样看来溏心蛋更占优势，但其实加热导致的营养素损失量较小，跟全天摄入的营养素相比基本可以忽略不计。
溏心蛋加热时间较短，反而不利于蛋白质的消化吸收。因为鸡蛋中含有一定量的蛋白酶抑制剂，食用溏心蛋或生鸡蛋，蛋白酶抑制剂会发挥作用抑制蛋白质的消化吸收。而全熟蛋经过充分加热，蛋白酶抑制剂活性降低，蛋白质消化吸收率更高。
从安全性考虑，鸡蛋很容易从母体或粪便中携带致病菌，其中最常见的是沙门氏菌。这种致病菌通常在加热到71摄氏度以上才能被消灭，而鸡蛋黄凝固的温度大约在68摄氏度左右。由此可见，鸡蛋黄没有完全凝固的状态时，沙门氏菌也有可能存活。
不要以为鸡蛋被污染的概率极低，有实验研究发现，市场上销售的盒装鸡蛋、半散装鸡蛋和散装鸡蛋，检测中表皮都含有大量致病菌，其中散装鸡蛋表皮的致病菌最多。如果鸡蛋外皮不小心破损，致病菌很可能进入鸡蛋内部。
我们人体摄入感染了沙门氏菌的鸡蛋，会出现不同程度的中毒反应，比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等。
虽然很多国家或地区推出了所谓的“无菌蛋” ，但是从安全角度来说，完全煮熟才是最安心的保障。所以溏心蛋再好吃，保存营养再完善，也尽量少吃或不吃。实在不喜欢鸡蛋黄被煮熟时太干难以下咽，那就尽量控制好煮鸡蛋的时间，一般8分钟左右就可以了。
吃溏心蛋对身体好吗?不好。
医生表示，溏心蛋又叫溏稀蛋，食用后比完全煮熟的鸡蛋更难以吸收蛋内的营养物质。鸡蛋中除了含有蛋白质以外，还含有多种矿物质、胆固醇、卵磷脂、维生素等，煮熟的鸡蛋对于这些营养物质能够得到98%以上的吸收，而人体对溏心蛋的营养物质只能达到81%的吸收，因此不建议吃溏心蛋。
国家高级营养师也认为，溏心蛋在营养方面并不占优势，如果不全煮熟的话还可能会含有细菌，食用后可能会造成很大的健康隐患，因此为了健康，还是少吃为妙。
扩展资料：
此外，除了营养不及煮熟的鸡蛋，溏心蛋的卫生安全问题也存在一些健康隐患。据《生命时报》报道，鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌，而消费者最有效的自我保护手段就是把鸡蛋充分煮熟。
美国农业部推荐，鸡蛋制品应加热到71℃以上，这时，沙门氏菌基本上可以被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”作为鸡蛋“熟透”的标志。
但如果蛋黄还处于溏心状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大约为62℃），就不能实现有效灭菌，鸡蛋被致病菌感染的风险就会随之增加。
因此，普通大小的鸡蛋，放在锅里，用冷水开煮，水开后再煮8分钟关火即可。这样煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
参考资料来源：
凤凰网-溏心蛋营养高？不科学！
人民网-“溏心蛋”更有营养？既不利于人体吸收也不卫生
糖心蛋吃了对人好不好
溏心蛋吃了对人好，但是不建议多吃。
在蛋白质方面，相比溏心蛋，全熟蛋将使得蛋白质更好地消化吸收，当然，如果鸡蛋煮“太老” ，蛋白质过分凝固也会影响消化吸收；在脂肪方面，从溏心蛋变为全熟蛋，既不会增加也不会减少。
在维生素方面，如B族维生素可能会在鸡蛋烹煮过程中有所损流失，不过这种损失并不大；在矿物质方面，无论在含量还是吸收上，溏心蛋和全熟蛋也无大的差别。由此可见，溏心蛋和全熟蛋相比，在营养上的区别不是很明显。
必须要承认，鸡蛋其实是一种比较容易受到细菌感染的食物，而最主要的致病菌就是沙门氏菌。不过这种细菌的耐热性很差，在71℃以上的环境下就会被完全杀死。
也就是说，温度越高，细菌就会被杀得更彻底，也就会更加的安全。所以吃全熟蛋在安全性方面最能得到保障，而吃生鸡蛋则风险最大。
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。

鸡蛋糖心有什么危害?糖心鸡蛋虽然很香很好吃，但经常食用对身体健康会有害处。一是不卫生，里面会有很多细菌；二是鸡蛋的营养不能被高效率吸收，造成营养浪费。
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本来要煮鸡蛋的，但是煮成溏心蛋，能吃吗 溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟

本来要煮鸡蛋的，但是煮成溏心蛋，能吃吗溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟