炖狗肉的做法狗肉怎么炖做好吃需要什么调料 _经验分享

狗肉怎么炖做好吃没腥味
步骤如下：
1、狗肉在烹饪之前，要进行去腥处理，可以选择啤酒去腥法，在烹饪前用可以没过狗肉的啤酒浸泡三个小时即可去腥。
2、也可以选择香料水去腥法，用开水煮沸葱姜，丁香，草豆蔻，香菜籽，白芷等香料，放凉后浸泡狗肉致没过狗肉两个小时。
3、去腥处理后，将狗肉焯水，洗净，下油锅煸炒。
4、待狗肉炒至肉质微微发黄，加入适量料酒和水小火炖，放入香料及其他佐料，待汁液快收干时，停火起锅，可以根据口味需求加入酱料制作不同风味的狗肉。
狗的文明影响：
在中国吉林榆树县周家油坊等地层中，即旧石器时代的更新世晚期，约在公元前2.6万到公元前1万年，发现了大量哺乳类化石，除人类的化石之外，出现了家狗的头骨“半化石”，虽然有人认为它属于更新世动物化石，但更多的专家则认为它们是全新世或现代动物的遗骸。
这类旧石器时代的家狗遗骸，可以表明中国东北地区的居民已开始将狗家化，也就是说，东北家狗在旧石器时代晚期已经出现，时间大约在公元前1万年以前。
中国东北的原初人类是蒙古通古斯族，因此有理由认为，东胡，戎，狄，肃慎的先民，首先驯养了狗，其中戎就是有名的养狗氏族。
由此可见，东北和蒙古是旧石器时代晚期和新石器早，中期的家狗驯化的中心，除此之外，在河南安阳，河北磁山，陕西西安半坡，山东大汶口，江苏常州等地均发掘到全新世后期家狗的骨骼化石，由此可以肯定，中国是家化狗的中心之一。

炖狗肉的做法
炖狗肉的`做法很多，家常的容易操作的要数以下这三种，也许你也曾经按这样的方法来烹饪过吧。
做法一
制作材料
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克
调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克
制作步骤
1、先将狗肉洗净，切块备用；
2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；
4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
做法二
材料：
狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。[原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
做法：
先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

炖狗肉的做法大全制作材料
主料:狗肉250克
辅料:覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料:姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

炖狗肉菜品介绍：
1.炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效，适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。气血双补食谱，补阳食谱，壮腰健肾食谱，前列腺疾病食谱。口味:原本味。工艺:原炖
2.用于脾肾阳虚阳痿。温中祛寒，用于冻疮。熟附片祛寒止痛，逐风寒湿邪;煨姜辛热，温中祛寒散风;狗肉咸温，有温补作用。不宜一同食用:绿豆，会引起中毒;忌蒜;鲤鱼;鳝鱼忌狗肉，狗血;忌商陆;忌杏仁;吃狗肉后不宜喝茶。
3.狗肉不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用。

狗肉怎么炖才好吃啊
炖狗肉不能少的四种调料分别是橘子皮、茴香、甘草、当归。
因为狗肉本身就有一股狗的味道，这种味道只有用这几种香料才可以把它的味道除去。在炖的时候把这4种调料放在料包里面，然后把狗肉放到锅里一起来煮就可以了。
饮食禁忌
狗肉不能和鲤鱼一起吃：鲤鱼气味甘平，利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不适合一起吃。
狗肉不能和大蒜一起吃：由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

怎样炖狗肉最好吃
如下：
1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。
2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好备用。
3、坐锅点火，加植物油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味。
4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块。
5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块。
6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，撒上香菜拌匀即可出锅。

狗肉怎么炖好吃
做法一：
主料：狗肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
步骤：
1.狗肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
做法二：
主料：狗肉200克，菟丝子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。
调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
步骤：
1、取狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮，大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。
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