1、红豆，性平，味苦，含有丰富的蛋白质、丰富的维生素E、铁、硒、镁、钾等营养物质 。
【红豆的功效与作用禁忌】2、具有健脾补肾、利尿消肿、补血强心的功效 。含有丰富的铁元素，可以为人体补充大量的铁质，不仅能促进血液循环，还可以补血养血，预防缺铁性贫血的发生；含有的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，还含有钾元素，可以降血脂、降血压、调节血糖 。
3、但是，红豆不宜多食；尿多的人不宜食用；还不可与羊肝、羊肚、羊肉等一起食用 。

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