1、将辣椒洗干净放在一旁做好准备 。拿好要吃的鸡蛋 。对比辣椒准备好个数 。
2、将油，盐等按量备好份，放在一旁 。
3、将洗净得辣椒切成细沫，放入一旁备用 。
4、将锅进行预热，放入猪油待油烧开 。
5、油烧开后，放入辣椒爆炒，放盐，炒出香味即可 。
6、等辣椒炒出香味后关小火，将鸡蛋敲入将蛋黄与蛋白以及辣椒混合均匀 。
【长沙辣椒炒蛋的做法】7、翻炒均匀后，慢慢的用锅铲烙饼式的将鸡蛋和辣椒做成饼状，待鸡蛋熟透后，即可出锅 。

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