1、主要食材：带皮五花肉 ， 土豆 ， 芋头 ， 配料 ， 胡萝卜 ， 八角 ， 五香 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 。
2、五花肉切块 ， 放入姜丝 ， 凉水泡着备用 。土豆 ， 大蒜 ， 姜片切好备用 。
3、至少一小时之后 ， 将肉放入凉水 ， 煮开 ， 过滤掉血水 。
4、肉盛出来备用 。
5、热油 ， 放入姜片蒜片 ， 爆香 。
6、肉倒回锅里 ， 翻炒一会儿 ， 加入老抽生抽和陈醋 ， 继续翻炒 。加入土豆 ， 翻炒一会儿 ， 加点儿白开水 ， 炖 。
7、加入白糖 ， 按个人口味加 ， 再加小半碗白开水 ， 中火炖半小时以上 。
8、炖到上色 ， 肉和土豆变烂 。
【土豆红烧肉的家常做法】9、出锅 ， 配上刚煮好的白米饭!好香!

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