1、主要食材:带皮五花肉 , 土豆 , 芋头 , 配料 , 胡萝卜 , 八角 , 五香 , 葱 , 姜 , 蒜 。
2、五花肉切块 , 放入姜丝 , 凉水泡着备用 。土豆 , 大蒜 , 姜片切好备用 。
3、至少一小时之后 , 将肉放入凉水 , 煮开 , 过滤掉血水 。
4、肉盛出来备用 。
5、热油 , 放入姜片蒜片 , 爆香 。
6、肉倒回锅里 , 翻炒一会儿 , 加入老抽生抽和陈醋 , 继续翻炒 。加入土豆 , 翻炒一会儿 , 加点儿白开水 , 炖 。
7、加入白糖 , 按个人口味加 , 再加小半碗白开水 , 中火炖半小时以上 。
8、炖到上色 , 肉和土豆变烂 。
【土豆红烧肉的家常做法】9、出锅 , 配上刚煮好的白米饭!好香!
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