鹅肝酱片 。
原料:鹅肝500克 。
调料:食油,黄油,葱,姜,生抽,味精,胡椒粉,糖,黄酒 。
1、将鹅肝洗净,再焯水:取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用;
【普通的鹅肝怎样做才好吃】2、炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸,再取模型,两面擦黄油,放入鹅肝茸放置冰箱冷藏3~4小时至凝固,改刀装盘即可 。
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