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1、笋瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高 。
【笋瓜的营养价值 笋瓜有什么营养价值】2、不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克 。
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