1、食材：荠菜半斤、豆腐500g、粉条适量、鸡蛋两个、食用油适量、葱、姜适量、十香粉适量、香油适量、盐适量、味精适量 。
2、荠菜洗干净后在锅的热水里焯熟 ， 过凉水捞出切碎 ， 放入盆里备用 。
3、豆腐切块 ， 葱姜切碎备用 。
4、锅洗净放入少量的食用油 ， 油热后放入豆腐块炒至微黄色 ， 盛出 。然后在放入食用油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 将鸡蛋炒碎 ， 备用 。
5、粉丝在热水锅里煮熟 ， 出锅晾凉 ， 切碎 。
6、锅内重新烧油 ， 粉丝倒入翻炒 ， 将炒好的豆腐块、鸡蛋和荠菜全部加入 。
【如何做荠菜粉丝豆腐】7、放入葱姜 ， 油（香油）、盐、十香粉、少量味精 ， 翻炒均匀即可 。

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