1、大茄子200克、洋葱50克、胡萝卜30克、蒜15克、红辣椒20克、盐5克、酱油10克、胡椒5克 。
2、方法:茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子大火200度烤30分钟 。葱,蒜,辣椒切成细细的丁 。
【烤茄子简单方法】3、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽 , 盐少许 , 椒盐少许,孜然少许,调成酱 。
4、茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了 。不够软就放回去再烤一会 , 因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样 , 这个烤的时间视情况而定 。
5、将茄子正中间切开,背面不要划破 , 用刀轻轻的在茄子肉上划几刀 , 这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面 , 入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了 。
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