食材：草鱼1000克、韭菜20克、野山椒10克、黄灯笼椒10克、蒜5克、生姜5克、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油、耗油、胡椒粉 。
步骤：
【飘香鱼做法】草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净 。草鱼切背，切一段段 ， 不要切段 。锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘 。锅里留油，下辅料煸炒 。放50克的清水 ， 调味 ， 各适量 。出锅 ， 放葱花 ， 淋热油 。装盘即可 。
食材：草鱼1000克、韭菜20克、野山椒10克、黄灯笼椒10克、蒜5克、生姜5克、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油、耗油、胡椒粉 。
步骤：
【飘香鱼做法】草鱼去鱼鳞，破肚，清洗干净 。草鱼切背，切一段段 ， 不要切段 。锅里放清水烧开，下草鱼，滚开2分钟左右，泡3分钟左右，捞出，韭菜打底，装盘 。锅里留油，下辅料煸炒 。放50克的清水 ， 调味 ， 各适量 。出锅 ， 放葱花 ， 淋热油 。装盘即可 。