新鲜茄子怎么晒干保存

步骤如下:
1、茄子不用去皮,直接切成条形,或者是直接切成两半,然后在每半段上划几道;
2、然后将茄子倒在沸水中,并加入大量的盐,然后再稍微煮几分钟,之后直接拿出来;
3、放在太阳底下晒几天,晒到完全干燥;
【新鲜茄子怎么晒干保存】4、再将这些干茄子在阴凉处放置,也可以放到冰箱里冷冻保存 。