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【牛奶加热时间长了还能喝吗为什么 牛奶加热时间长了还能喝吗】1、牛奶加热时间长了还能喝 。
2、牛奶加热时间过长，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响牛奶质量 。同时牛奶加热的时间越长、温度越高，营养成分的外流就越严重，其中维他命C外流得最厉害，次之是乳清蛋白 。
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