【蒜茄子怎么做】1、用料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量 。
2、茄子洗净 , 去把削皮 , 切成两片相连的若干片 , 置锅内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分钟) , 晾凉待用 。
3、大蒜剥皮 , 拍扁剁成碎末儿 , 或者捣成蒜蓉更易入味 。
4、两片茄子之间放少量蒜末儿 , 外面抹一层盐 , 放入带盖的干净容器中 , 置冰箱内 , 随吃随取 , 很方便 。食用时放入味精、滴入香油 , 捣烂拌匀即可 。
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