【茼蒿翠衣鲜虾汤】1、材料:虾3只、茼蒿叶1小把、冬瓜(不去皮)、西瓜皮1块、生姜、盐、胡椒粉适量 。
2、减去虾脚虾须 , 切背挑虾线 , 洗净 。冬瓜切片、西瓜皮去外皮切片 , 茼蒿叶洗净稍切(不宜太碎) , 姜切成粒 。
3、将材料放进小锅里 , 注入没过材料的凉水 , 上火炖煮 , 煮汤的时候要撇去浮沫 。20分钟调入适量盐、胡椒粉 , 即可 。
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