【木耳不焯水能吃吗 木耳的形态特征】

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1、木耳不焯水是不能吃的 。木耳通常是需要泡发再焯水的 ， 如果木耳泡发了不焯水 ， 不仅是营养不容易吸收 ， 而且洗不掉细菌 ， 吃了不利于身体健康 。所以木耳一定要焯水之后再吃 。
2、木耳呈叶状或近林状 ， 边缘波状 ， 薄 ， 宽2～6cm ， 厚2mm左右 ， 以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上 。初期为柔软的胶质 ， 粘而富弹性 ， 以后稍带软骨质 ， 干后强烈收缩 ， 变为黑色硬而脆的角质至近革质 。背面外沿呈弧形 ， 紫褐色至暗青灰色 ， 疏生短绒毛 。

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