芝士奶油焗红薯 。原料:红薯一个(约250克),芝士一片,黄油25克,白糖20克,牛奶30毫升,蛋黄一个(刷在表面用)做法:1、首先,将红薯洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润 。2、将包好的红薯放入微波炉,高火烤5分钟至熟 。3、然后,取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉 。4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀 。5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎 。6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,用180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可 。
红薯粥 。原料:新鲜红薯250克,大米100克 。做法:1、将红薯洗净,去皮 。2、然后将红薯切成小块,加适量的清水与米一同熬煮 。3、待到煮成粥,加入适量的盐调味即可食用 。红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴,在秋季作为主食食用,饱腹又滋润 。
法式黑椒蜜汁烤红薯鸡翅 。原料:鸡翅500克,红薯1个,黑橄榄数颗,法式黑胡椒腌料一袋,蜂蜜适量,黑胡椒适量,海盐适量 。做法:烘焙,200度,中层,30分钟 。1、将红薯去皮,切稍厚一些的片 。2、在鸡翅两面划两刀,以便入味 。3、放入适量的腌料,用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚 。4、取一个烤盘,铺上锡纸,淋上少许油,刷匀 。5、红薯片码在底层,淋上蜂蜜用刷子刷匀 。6、研磨适量的黑胡椒,再研磨少许海盐,调味 。7、最后再在红薯片上码一层鸡翅,表面涂一层蜂蜜,研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上,黑橄榄间隙码匀 。8、将烤箱预热200度,放入中层,30分钟左右即可 。9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上,然后再隔5分钟刷一层蜂蜜,如此反复,即可 。红薯缺少蛋白质和脂肪,但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪,两者搭配营养补足,尤其是鸡肉中的脂肪含量低,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸 。此款荤素搭配的菜式,最适合秋季作为营养餐来食用了 。
红薯芝麻浓汤 。原料:红薯500克,洋葱1/4个,高汤400毫升,牛奶100毫升,油1/2大匙,盐,胡椒各少许,黑芝麻适量 。做法:1、首先,将红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中 。2、然后,将黄油放入锅中,放入切成薄片的洋葱,用中火炒软,加入红薯,炒至半透明 。3、加入高汤,用中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用 。4、将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒 。5、最后,将其倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻即可 。
薯蓉奶酪栗子鸡 。。原料:鸡中翅6个,栗子罐头1罐,红薯泥(烤熟),奶酪3盒,盐、八角、小茴香、葱段、姜片、蒜、冰糖、绍酒、老抽、胡椒粉适量 。做法:1、将鸡翅洗净,切上花刀便于入味,用盐、胡椒粉、绍酒、老抽腌渍 。2、将锅烧热,在锅中放少许油,煸香葱姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味 。3、放入腌渍好的鸡翅煸炒出水分和香味让鸡皮紧实 。4、然后,放入热水加冰糖、盐、调味老抽调色,放入栗子盖上锅盖焖8分钟,大火收汁 。5、在烧鸡翅的同时,将红薯泥倒入碗中加奶酪拌匀,扣在盘子底部 。6、将栗子先捞出用刀拍碎和剩下的奶酪拌匀 。7、最后,将以大火收汁的鸡翅放在红薯蓉上,再将拌好的栗子奶酪用小勺放在鸡翅上,撒上香葱末、红椒丝点缀即可 。
【7款红薯美味香到你】咸味红薯饭 。原料:红薯500克,粳米250克,葱屑2大匙,油1匙,盐1/2大匙 。做法:1、首先,将红薯洗净,切成块状,沥干水份 。2、然后,在炒锅中加入适量的油,将红薯块放入锅里,翻炒至香,加入盐调味 。3、再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟,即可 。
牛奶红薯糖水 。原料:红薯1个,姜1块,牛奶适量,冰糖少许 。做法:1、将红薯切成滚刀块,将切好的红薯放清水中浸泡,去除淀粉,也可以防止氧化变黑 。2、姜用刀拍碎 。将红薯沥干水,放到砂锅内,并放入姜和冰糖 。3、加入凉水,没过红薯块即可,用中火煮 。4、煮至红薯酥烂,这时候可以加入牛奶了,牛奶的用量自己控制 。5、放入牛奶后,再次煮开就可以关火了,不要煮太久,以免牛奶中营养物质损耗 。
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