加凉水的作用是 ， 使水不再沸腾 ， 以免将饺子煮破 ， 水沸腾后将饺子上下翻滚 ， 容易弄破饺子 。如果不用凉水 ， 饺子馅在高温水中的时间短 ， 有些馅可能不熟 。
【加冷水煮饺子的原理】具体步骤是：
将锅里放进凉水；水烧开锅；将饺子放入开水中盖上锅盖煮 ， 每隔几十秒钟开盖搅一搅；到水再次煮沸时 ， 将以小碗凉水分三次加入到锅里（每加一次后等水开了再加入下一次） ， 如果饺子馅肉多的话 ， 多加一碗凉水 。

• 腊月三十的民俗是
• 水煮腰片怎么做
• 板栗怎么做养胃
• 韭菜猪肉饺子馅怎么做 韭菜猪肉馅包子
• 韭菜牛肉饺子馅能吃吗 韭菜牛肉饺子馅是否能吃
• 饺子英文怎么读音发音谐音，饺子英文怎么读语音翻译
• 基围虾的水煮方法
• 包饺子馅怎么调才好吃
• 饺子的由来和寓意
• 新鲜蚕豆怎么做好吃