用木薯粉怎么做芋圆

1、食材洗净 , 削皮切块 , 这样比较容易蒸熟 。
2、放入高压锅隔屉蒸,用高压锅蒸非常省时,高压锅上汽之后调小火再蒸5分钟就可关火;用可以用筷子戳下去就蒸熟啦 。
【用木薯粉怎么做芋圆】3、把芋头搅拌成泥状,根据自己的喜好,加入绵白糖、牛奶,加入一点椰子油的芋头泥椰香浓郁 , 用椰奶代替也可以 。红薯和紫薯的步骤一样 。
4、加1/3左右的木薯粉,因为芋头泥比较干,牛奶稍微稀释了一下,再加木薯粉比较容易搅拌 。木薯粉加多了做出的芋圆弹性很足但却遮盖了芋头的香味,要掌握好两者之间的平衡 。
5、将木薯粉与芋头泥混合均匀 。
6、揉成条状,再用刀切成小块 。
7、多做出来的可以裹一层木薯粉,以防芋圆之间粘连,放冰箱冷藏,下次吃就很方便 。
8、木薯粉一定要裹得厚一些,粉裹得太少会粘在一起 。
9、下锅煮,等煮到芋圆都浮起来,小火再煮1分半就差不多了 。
10、过一遍凉水 , 口感更Q 。