1、买回的良姜去皮洗净 。
2、将良姜切成小薄片 。
3、撒盐 ， 拌匀 ， 腌制几个小时 ， 让姜里多余的水分出来 。
4、挤完汁的姜片少过开水焯一下 。捞出挤掉多余的水分 。
5、拌上糖 ， 拌匀一点 。如果想更甜点就多放点糖 ， 只是个人认为糖这么多就够了 。
【良姜怎么腌制】6、将密封瓶子事先开水煮过消毒 ， 晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了 ， 拧紧盖子放冰箱存放 。腌上三五天就能吃了 ， 长时间不吃就会有点儿变酸 。

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