原料：大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒 。
做法：
1、炒锅置火上 ， 倒入底油小火烧热 ， 下入大蒜末煸至呈浅金黄色；
2、沿炒锅四周淋入少量料酒 ， 待香味飘出时倒入适量开水；
3、有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻；
【蘸猪蹄的蒜蓉汁液怎么做】4、加入盐、味精、白胡椒粉、调入少许醋 ， 白糖略熬 ， 勾薄芡 ， 淋明油 ， 出锅即可 。

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