西陵区美食有峡口豆花、凉拌鱼腥草、萝卜饺子、夷陵春卷、金箍条、红橙等 。
1、峡口豆花:峡口豆花,又叫豆腐脑,是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃,由于水质优良,加之制作精细,故其豆花以洁白细腻,如乳似脂而闻名遐迩 。
2、凉拌鱼腥草:鱼腥草也叫节节根,属多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药 。宜昌市境内均有生长,多为野生,近年来也有人工栽植 。春季大量上市,以其茎肥嫩者为佳 。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口 。
3、萝卜饺子:宜昌著名的风味小吃 。主要原料是大米、黄豆和萝卜 。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口 。独一无二的本地特产,外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃 。萝卜饺子虽好,也得看季节 。
4、夷陵春卷:夷陵春卷用鸡蛋、面粉制作薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬笋)等,油炸至金黄色即可食,此菜外酥肉嫩、香软可口 。
5、金箍条:将糯米粉和好并搓成条状,放入油锅中炸至金黄捞出,裹上白糖 。金箍条外酥里软,是宜昌人喜爱的小吃 。
【西陵区美食】6、红橙:从锦橙芽中选育出的新品种 。果形端正,果色橙红,皮薄肉嫩,酸甜可口,品质上等,11月中旬成熟 。主要产地为宜昌县三斗坪太平溪一带 。曾获湖北省科技成果奖 。
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