举例:
1、腊味合蒸:是湖南地方传统名菜 , 属湘菜系 。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成 。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效 。有阖家欢乐的意蕴 。
2、糯米丸子:是用猪肉做馅,外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的 。口感软、糯、鲜香,烹饪简单,营养丰富,并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效 。有美满团圆的意蕴 。
【湖南过年吃什么菜】3、五元全鸡:属于秦菜,此菜以鸡为主料,配以龙眼、荔枝、红枣、莲子、枸杞五元药料 , 辅以薏米仁合烹,成菜色泽淡红 , 咸甜适
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