我们都知道,小龙虾吃起来是有点麻烦的,尤其是前期的清洗处理以及烹饪 。小龙虾不是所有的部位都能吃的,所以在制作之前去除这些不能吃的部位,比如头部里面的内脏和虾线等 。那么小龙虾洗的时候去头还是吃的时候?下面让我们详细来看看吧!
小龙虾洗的时候去头还是吃的时候一般清洗干净后,剪去头部的三分之一,去除里面的胃囊和内脏 。
【小龙虾洗的时候去头还是吃的时候】小龙虾的清洗和处理是有一定讲究的,一般来讲,买回来的小龙虾要放水里面浸泡两三个小时,水里加一些食盐和白醋,这样可以去除体内的淤泥和脏东西,然后在刷洗几遍,再用剪刀剪去头部的三分之一,挑出里面的一些内脏和脏东西,然后用手挑出虾线,最后再用清水冲洗干净 。洗干净处理好的小龙虾是可以下锅烹饪了,是不能去除这个头部的 。吃的时候可以将虾尾和虾头掰开,吃虾尾的肉和虾头里面的黄 。
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