【猪肝如何做火锅汤底】1、原料:猪肝211克,慈菇和胡萝卜各200克,菠菜和鸡骨架各.500克,香菇100克,女贞子25克,酱油和熟鸡油各50克 , 精盐15克 , 胡椒粉和味精各2克,料酒20克,鲜汤200克 。
2、猪肝什锦火锅的做法:
将女贞子洗净,用纱布包扎紧;猪肝洗净切片;慈菇和香菇分别择洗干净后切成片;胡萝卜洗净切条;菠菜择洗干净 , 从中切1刀 。以上各料均装入盘中 , 置于火锅周围 。压力锅置火上,放入鲜汤、女贞子和鸡骨架,上气压阀15分钟,停火冷却后,挑去药包和鸡骨架 。倒入点燃的火锅中 , 加入女贞子汤、胡萝卜、香菇片、慈菇、胡椒粉、酱油、料酒、精盐和熟鸡油煮熟,撒入味精 , 即可烫食各料 。
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