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1、白胡椒药效：辛 ， 温 。温中散寒 ， 下气 ， 消痰 。
【白胡椒的功效与作用 白胡椒的简介】2、作用：胡椒的主要成分是胡椒碱 ， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮 ， 具有祛腥、解油腻、助消化的作用 ， 其芳香的气味能令人们胃口大开 ， 增进食欲；胡椒性温热 ， 善于温中散寒 ， 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用 ， 并可促使发汗 ， 治疗风寒感冒；有胡椒的菜肴不易变质 ， 说明胡椒还有防腐抑菌的作用 ， 而且它可以解鱼虾肉毒 。

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