疾病|世卫组织：“苯并芘”是一级致癌物，几种食物里有它，撤下餐桌吧研讨会

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?【疾病|世卫组织：“苯并芘”是一级致癌物，几种食物里有它，撤下餐桌吧】
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?日常生活中，如何减少苯并芘的危害
①
远离油炸、熏烤摊点
外出吃烧烤选通风、抽气条件好的店
②
油炸、熏烤食物要限量食用
最好搭配青菜
③
自己做菜要把温度控制在160～180℃
炸至淡黄色就好
同时及时清理油中残留的碎屑
④
炒菜时
抽油烟机要“早开晚关”
⑤
最好不要在沥青马路上晾晒粮食
少抽烟，最好戒烟

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?参考资料：
[1
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[2
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.粮食与油脂， 2017 ， 30(02)：72-75.
[3
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.食品工业科技， 2014 ， 35(05)：379-381+386.DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.05.066.