菜市场“最脏”的菜，再便宜也尽量少买，了解下 _健康小知识

最近，菜市场里人来人往。不少市民都赶紧往家里囤菜，准备摆满自己家年夜饭的饭桌，过个好年。
不过，菜市场里面的菜品种很多。但有几种菜，总是被认定为“最脏”的三种菜，很多人还爱买回家，端上桌。
注意了！这几种菜，可别轻易端上饭桌！

文章图片
01露天腌菜
很多人都爱吃腌菜，觉得它们滋味足、下饭。这些泡菜、咸菜、酸菜比较开胃，价格也不贵，买的人可谓是络绎不绝。
可是，菜市场的很多腌菜不能买！
菜市场有很多露天腌菜，都是敞开放置的。有的腌菜罐子盖上了一层塑料膜布，但是半掩着，依然暴露在空气中。
人流量极大的菜市场中，大量的细菌、灰尘都充斥在空气中。很多人咳嗽、打喷嚏的飞沫都有可能附着在露天腌菜上。这么吃，真的很不卫生！
还值得注意的是，不少腌菜都是长时间浸泡在水里的。如果细菌污染的话腌菜的味道掩盖住“腐败、变质”的部分吃下去也很不健康
这还说的是露天腌菜。其实，腌制食品的亚硝酸盐含量本身就偏高，而且亚硝酸盐含量还会随着时间发生变化。
一般来说，亚硝酸盐的含量总体呈现出“先上升后下降”的趋势。腌好的2个礼拜之后，往往就是亚硝酸盐的峰值。
所以，建议大家尽量别买露天腌菜。不仅不干净、卫生，而且有可能亚硝酸盐超标。吃了，对一家人的身体健康都不好。

文章图片
02散装丸子
现在到了冬天，家家户户都乐意煮火锅、吃火锅。作为火锅食材里必不可少的一类----丸子，自然也是不少人的买菜首选。
考虑到各种各样的原因，例如每个人吃丸子的需求量不大，喜欢选择多一点的品种等等，卖散装丸子仿佛更加实惠、便捷。
一个不大的冷冻柜里，不同的小分隔里有猪肉丸子、牛筋丸子、墨鱼丸子、虾滑等等。顾客自己拿着篮子，自挑自选，最后称重买单，回家一次性就能吃到更多的东西。

文章图片
可是，这种散装丸子比袋装丸子更容易沾染细菌。吃了之后，很可能会腹泻、腹痛，导致肠胃炎等等疾病。
大超市的冷冻生鲜柜还好一些，私人摊贩售卖的散装丸子很有可能是反复解冻冷冻过的。在化冻过程当中，食材被污染、从而变质的几率更高了！
【菜市场“最脏”的菜，再便宜也尽量少买，了解下】不仅如此，你朋友圈里卖的“个人手作肉丸”最好也别买！这类肉丸没有经过正规的检验检疫，吃了有可能出大问题。
03散装卤味熟食
不少人都爱啃个卤鸭脖、卤鸡爪。哪怕是吃饭的时候，配一个卤豆干也不错。这些散装的卤味熟食买回家，要是吃不完，放进冰箱里过几天热热再吃。
可是，散装的卤味熟食最好当天买回家，当天吃完。别以为冰箱里存放一夜，就万事大吉了。
其实很多细菌都是嗜冷型的温度越低的生存环境对它来说就越友好

文章图片
想熟食卤味放冰箱，等到需要吃的时候拿出来热一热？可能不知道多少致病微生物已经沾染上去啦！
而且卤制品里加入了大量的食盐、香料、增鲜剂等等，吃多了的话，我们自己舌头的味觉敏感度都会下降。
清淡口的食物不爱吃了，越来越能吃重口味的食物。这对膳食健康很不好。