牛奶被称之为“白色血液”“食物中的液体黄金” , 从这一点就知道牛奶的营养价值有多高了 , 如今人们的生活条件提高 , 大多数家庭都会每天喝牛奶 。
在疫情期间 , 张文宏教授也曾倡导 , 我们每天要多吃鸡蛋喝牛奶 , 提高身体抵抗力 。
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牛奶当中有哪些营养?
钙、磷丰富:
在牛奶中含有极为丰富的营养物质 , 其中以钙、磷等微量元素的含量最为丰富 , 并且比例比较适当 , 非常利于人体的消化以及吸收 。
经常喝牛奶不仅仅能够促进青少年健康成长 , 同时也是老年人延年益寿的养生佳品 , 牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要 , 因此老年人在养生保健时不妨多喝牛奶 。
蛋白质:
牛奶中的蛋白质含量比较恒定 , 约为3.0%-3.5% 。 在蛋白质组成方面 , 酪蛋白约占80% , 乳清蛋白约占20% 。 牛奶中的蛋白质为优质蛋白 , 易于被人体消化吸收 。
乳蛋白能够提供人体健康所必需的各种氨基酸 , 对于促进生长和发育 , 增加饱腹感和保持正常体重 , 提高机体免疫力 , 增进肌肉的发展和恢复具有重要的生理作用 。
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矿物质:
牛奶中矿物质含量很高 , 其中钙含量最高达到了120mg/100g , 磷90mg/100g , 所以牛奶是很好的钙源 , 经常饮用牛奶能预防由于缺钙引起的佝偻病、骨质疏松等症 。
维生素:
牛奶中含有人体所需的几乎所有已知的各种维生素 , 包括β-胡萝卜素、维生素D等脂溶性维生素 , B族维生素、维生素C、烟酸等水溶性维生素 。
这些维生素都有各自的生理功能 , 如维生素A和β-胡萝卜素有助于保护和提高视力 , 维生素D能提高钙的吸收 , 维生素B2可以促进肌肉运动 。
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为什么不建议女性天天喝牛奶呢?
虽然喝牛奶能够为身体带来各种好处 , 但是也要根据个人体质和人群来决定是否能够喝 , 以及所饮用的量 , 牛奶对于女性来讲也有一些弊端 。
比如乳糖不耐受的人在喝牛奶后就会出现腹泻的情况 , 而对于女性来说 , 若是天天喝牛奶也会带来一些弊端 。
还有多半女性为宫寒体质 , 一年四季手脚冰凉 , 而牛奶也属于凉性食品 , 过多食用会使寒气堆积 , 身体出现淤血 , 血液循环流动较慢 , 对健康有着极大的影响 。
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因此医生建议女性不是不能喝牛奶 , 而是需要注意自身的体质与时间 , 月经期间尽量不要喝 , 在喝牛奶的时候建议将牛奶加热一下 , 肠胃不好的女性朋友尽量不要天天喝牛奶 , 相对于喝牛奶 , 其实女生朋友可以选择每天喝一杯豆浆 , 更有利于身体健康 。
提醒:喝牛奶牢记4点 , 更营养
1、不要反复高温加热
【为什么不建议有些女性天天喝牛奶?你了解吗】牛奶不要反复高温加热 , 很多人不想要喝冷的牛奶 , 会将牛奶拿去加热 , 但是里面的蛋白质容易受到高温环境的影响被破坏 , 营养价值容易降低 。
如果想要获取里面丰富的营养 , 适当加热即可 , 不要反复煮沸 , 避免营养价值流失带来影响 。
2、喝牛奶加糖
很多人习惯在喝牛奶的时候加入适量的糖 , 认为这样会令味道更加美妙 , 但这是不正确的 , 特别是煮开之后的牛奶更不能加糖 。
因为牛奶中所含有的物质和糖分 , 会在高温中形成一种名字叫作果糖赖氨酸的物质 , 这种物质对于人体是有害的 。 除此之外 , 这牛奶中加糖还容易导致钙质的大量丢失 , 不利于身体补充钙质 。
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