1、面粉放入容器，加开水 ， 边加边搅拌，拌均匀成雪花状 。
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 。
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟 。
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐 。
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条 。
【台湾手抓饼的做法及配方】6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁 。
7、小火烧热平底锅 ， 用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 。
8、一面煎成金黄以后再煎另一面 。
1、面粉放入容器，加开水 ， 边加边搅拌，拌均匀成雪花状 。
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 。
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟 。
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐 。
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条 。
【台湾手抓饼的做法及配方】6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁 。
7、小火烧热平底锅 ， 用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 。
8、一面煎成金黄以后再煎另一面 。